INGREDIENTES:
- 185 grs. de leche condensada
- 375 ml de agua
- 2 huevos
- 1 cucharadita de Maizena
- 4 cucharadas de azúcar + 1 de agua para hacer caramelo
Poner a calentar en un cazo la leche condensada y el agua.
Separar las yemas de las claras y reservar.
Montar a punto de nieve fuerte las claras.
Cuando la leche esté caliente (debe hervir suave), ir poniendo cucharadas de claras y cocer por ambos lados. Retirar y poner a escurrir. Seguir preparando del mismo modo el resto de las claras.
Colar la leche y en otro cazo unirla a las yemas.
La Maizena la diluimos con un poquito de agua fría y la incorporamos a la preparación anterior.
Cocer al baño María hasta que la crema espese.
Dejar enfriar, verter en boles individuales y añadir los "copos de nieve".
Preparar el caramelo con el azúcar y las 2 cucharadas de agua y verterlo sobre los copos.
Con el caramelo que sobra preparamos unas piruletas, poniendo con ayuda de una cuchara montoncitos encima de papel de aluminio y a continuación un palillo. Dejar enfriar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario