26.1.16

Crema de tomate (6 personas)


INGREDIENTES:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva vigen extra
  • 1/2 cebolla
  • 1 patata pequeña
  • 1 kg de tomates muy rojos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 litro de leche
  • Sal
PREPARACIÓN:
En un cazo poner el aceite y sofreír en él, la cebolla picada.
Una vez pochadita la cebolla, añadir la patata en trozos pequeños y sofreír un par de minutos.
Incorporar ahora los tomates en dados, el azúcar y sal, tapar y dejar al fuego unos 20 minutos.
Triturar la preparación obtenida y pasarla por un colador para que obtener una crema fina.
Poner de nuevo en una cacerola junto con el agua y la leche y calentar hasta que rompa a hervir.
Comprobar el punto de sazón y listo.

23.1.16

Pastelitos portugueses (Thermomix)

INGREDIENTES:
  • 1/4 de litro de leche
  • 1/4 de litro de nata
  • 150 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina
  • 5 yemas
  • Canela en polvo
  • Piel de limón
  • Hojaldre
PREPARACIÓN:
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas. Mezclar 10 seundos a velocidad 4.
Añadir la canela (al gusto) y la piel de limón (al gusto). Programar 18 minutos, 90º, velocidad 2.
Precalentar el horno a 200º. Estirar un poquito el hojaldre e ir cubriendo unos moldes alargados o circuares.
Retirar la piel del limón. Rellenar los moldes de hojaldre y hornear unos 30 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar y consumir templadas o frías.