30.9.17

Quiche de berenjenas, gambas y jamón (6 personas)


INGREDIENTES:
  • Masa quebrada
  • 1/2 kg de berenjena sin piel troceada 
  • 1/2 cebolla picada
  • 200 gr. de gambas peladas
  • 150 gr. de jamón de pavo en taquitos
  • 200 ml de nata
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Extender la masa en un molde redondo.
Sofreír la cebolla con la berenjena hasta que esté blanda.
Añadir el jamón y las gambas.
En un bol, batir la nata con los huevos, salpimentar, añadir el ajo en polvo y mezclar con la preparación anterior.
Poner dentro de la masa y hornear a 200º durante 30 minutos.