Torrijas

INGREDIENTES:

• Una barra de pan para torrijas o pan candeal (de un día para otro)
• Leche
• Azúcar
• Huevos
• Aceite

PREPARACIÓN:
Partir el pan en rebanadas no muy finitas e ir colocándolo en una fuente honda.

Calentar un par de vasos de leche y añadir un par de cucharadas colmadas de azúcar.

Repartir la leche por encima de las rebanadas de pan. Como lo abosorverán enseguida, seguir añadiendo leche, pero esta vez no se necesita azucarada ni caliente.

Dejar reposar, comprobando cada cierto tiempo que están blanditas y no necesitan más leche. No deben quedar secas.

Después de resposar una hora aproximadamente, darles la vuelta y dejar otra hora más o menos.

Batir un par de huevos y calentar abundante aceite en una sartén honda.

Ir remojando las rebanadas de pan en el huevo batido y freír en el aceite hasta que se doren.

Sacar a una bandeja y espolvorearlas con azúcar.