Pollo con champiñón y pasas (4 personas)

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de aceite
• Una cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 100 gr de champiñones troceados
• Medio pollo troceado
• Una hoja pequeña de laurel
• 2 cucharadas de pasas
• Medio vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Una cucharadita rasa de Maizena
• Sal

PREPARACIÓN:

En el aceite sofreír la cebolla y el ajo bien picados.
Añadimos el pollo, al que previamente le habremos añadido sal, y lo sofreímos unos 5 minutos. Incorporamos los champiñones y salteamos otro par de minutos.
Ahora ponemos el resto de los ingredientes junto a la preparación anterior. Dejamos cocer unos 15 minutos comprobando de vez en cuando y añadimos más agua si lo consideramos necesario.
Cuando el pollo esté tierno, añadimos la Maizena que habremos disuelto en un poquito de agua fría y dejamos cocer 5 minutos más, hasta que espese la salsa. Retificar de sal y servir.