Bocaditos de calabaza

INGREDIENTES:

• Calabaza
• Ajo
• Aceite
• Harina 
• Perejil
• Sal

PREPARACIÓN:
Trocear la calabaza.
Ponerla a cocer en agua con sal hasta que esté hecha. No debe quedar demasiado blandita porque se podría deshacer en el siguiente paso.
Escurrir y dejar enfriar.
Pasar los dados por harina y freír en aceite bien caliente. Reservar.
En una sartén con un poquito de aceite, sofreír ajo picadito e incorporar los dados hasta que se caliente el conjunto.
Servir espolvoreado con un poquito perejil.

Atún con garbanzos (6 personas)

INGREDIENTES:

• 1 kg de atún troceado
• 2 botes de garbanzos cocidos
• Harina
• 1 cebolla y media
• 6 tomates 
• 2 hojas de hierbabuena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PREPARACIÓN:
Sazonar y pasar los trozos de atún por harina. Freír en aceite hasta que se dore. Reservar.
Cortar la cebolla en tiras y sofreírla. Pelar los tomates, rallarlos y añadirlos. Sofreír, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
Escurrir los garbanzos e incorporarlos a la preparación anterior junto con el atún. Añadir la hierbabuena picada y cocer un par de minutos.
Servir.

Tarato

INGREDIENTES:

• 3 berenjenas
• 3 pimientos rojos
• 1 pimientos verde
• 3 yogures naturales
• 2 dientes de ajo grandecitos
• Aceitunas negras
• Un correón de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón
• Sal

PREPARACIÓN:
Hacer unos cortes a las berenjenas. Untarlas con aceite, al igual que a los pimientos, y poner todo a asar en el horno. Hay que dar la vuelta de vez en cuando a las verduras, para que se hagan bien por todos los lados.
Cuando estén bien asadas, sacar del horno y dejarlas templar en la misma bandeja (no tirar los jugos que hayan podido soltar).
Pelar las berenjenas y los pimientos y retirar las semillas. Pasar por la batidora junto con los yogures, los ajos, el zumo del limón, el chorreón de aceite y sal.
Debe quedar una crema homogénea.
Añadir agua hasta obtener la textura deseada y rectificar el punto de sal.
Dejar enfriar y servir adornado con aceitunas negras.

Torrijas

INGREDIENTES:

• Una barra de pan para torrijas o pan candeal (de un día para otro)
• Leche
• Azúcar
• Huevos
• Aceite

PREPARACIÓN:
Partir el pan en rebanadas no muy finitas e ir colocándolo en una fuente honda.

Calentar un par de vasos de leche y añadir un par de cucharadas colmadas de azúcar.

Repartir la leche por encima de las rebanadas de pan. Como lo abosorverán enseguida, seguir añadiendo leche, pero esta vez no se necesita azucarada ni caliente.

Dejar reposar, comprobando cada cierto tiempo que están blanditas y no necesitan más leche. No deben quedar secas.

Después de resposar una hora aproximadamente, darles la vuelta y dejar otra hora más o menos.

Batir un par de huevos y calentar abundante aceite en una sartén honda.

Ir remojando las rebanadas de pan en el huevo batido y freír en el aceite hasta que se doren.

Sacar a una bandeja y espolvorearlas con azúcar.

Tarta de galletas, natillas y chocolate

INGREDIENTES:

• Galletas Gullón Créme Tropical
• Leche o almíbar (de un bote de melocotón o piña en almíbar).
• 1200 ml de leche
• 4 huevos
• 2 sobres de Flanín Potax
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar avainillada
• 150 ml de nata para montar
• 150 gr de chocolate fondant

PREPARACIÓN:
Ponemos en una cacerola la leche junto con los huevos, el azúcar y los sobres de Flanín. Poner al fuego y remover hasta que obtengamos una crema espesa, aproximadamente unos 10 minutos. Añadir el azúcar avainillado y remover otro minuto.
Ir remojando las galletas en el almíbar o la leche, que se empapen bien (4 segundos por cada lado más o menos) y colocar la primera capa en el fondo de un molde desmontable. Echar la crema preparada anteriormente y continuar alternando capas, finalizando con una de galletas.

Calentar la nata con la mantequilla y cuando esté bien caliente, apartar del fuego y añadir el chocolate troceado. Remover para que de deshaga.

Dejar enfriar muy bien antes de decorar (mejor de un día para otro).
Desmoldar y decorar.