Almoixávenas (Thermomix)

 Se trata de una receta de Thermomix a la que le he cambiado la cobertura.

INGREDIENTES:

MASA

• 130 g de leche
• 120 g de agua
• 100 g de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• 170 g de harina de repostería
• 4 huevos

GLASEADO

• 200 g. de azúcar
• 1 clara de huevo
• 4 gotas de limón

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180°C y poner sobre la bandeja papel de horno.

Ponga en el vaso la leche, el agua, el aceite y la sal y calentar 7 minutos/100°C/velocidad 3.

Añadir la harina y mezcle 20 segundos/velocidad 6.  Dejar que se enfríe la mezcla unos 5 minutos.

Sin poner el cubilete, programar velocidad 4 e ir añadiendo los huevos, de uno en uno, a través de la abertura, dejando que se vayan incorporando.

Bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y volver a mezclar 10 segundos/velocidad 4. 

Untarse las manos con aceite, tomar porciones de masa, y formar los roscos que iremos colocando en la bandeja del horno.

Hornee durante 30 minutos (180ºC). 

Lave el vaso.

Pulverizar el azúcar 20 segundos/velocidad 10.

Añadir la clara, el limón y mezclar 10 segundos/velocidad 6. 

Echar por encima de los roscos.