Galletas de miel con cobertura de chocolate de caramelo y sal

INGREDIENTES:

• 120 gr. de mantequilla
• 90 gr. de miel
• 1 huevo
• 200 gr. de harina
• 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
• Chocolate con caramelo y sal

PREPARACIÓN:
La mantequilla la ponemos en un cuenco y la batimos con una espátula para darle una consistencia cremosa.
Batir el huevo e incorporarlo a la mantequilla; mezclar e incorporar primero la miel, y después la harina y la levadura. Amasar.
Poner el horno a temperatura media.
En una mesa, espolvorear harina y extender la masa con ayuda de un rodillo o usar moldes muy bajtos (como el que yo he usado), para darle a las galletas la forma que se desee.
Cortar las galletas con la forma deseada.
Poner en la placa del horno papel sulfurizado y colocar las galletas. Si se usan moldes, untarlos antes de poner la masa con mantequilla.
Cocer en el horno unos 20 minutos.
Cuando las galletas estén frías, fundir el chocolate y pintar con el las galletas.
Dejar enfriar.

Hojaldre de verduras (5 personas)

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre
• Un sobre de crema de champiñones (sólo usaremos 2 cucharadas)
• 2 zanahorias 
• 1 calabacín 
• 1 pimiento rojo grueso 
• 100 ml de nata 
• 1 huevos

PREPARACIÓN:
Trocear las zanahorias, el calabacín y el pimiento en cuadraditos.
En una sartén con aceite, rehogar un par de minutos las verduras. Han de quedar "al dente".
Añadir las cucharadas de crema de champiñones e incorporar la nata.
Dejar enfriar la preparación un buen rato.
Extender el hojaldre y poner las verduras. Enrollar y pintar con el huevo batido.
Hornear teniendo en cuenta las indicaciones del fabricante del hojaldre, una media hora aproximadamente.