Salmorejo de papaya con huevo picado y virutas de jamón

INGREDIENTES:

• 1 papaya
• 2 tomates raf
• Un vaso de agua aproximadamente
• Un chorreón de aceite
• Vinagre
• Sal 
• Pimienta
• 1 huevo cocido
• Un trozo de jamón bien picado

PREPARACIÓN:
En el vaso de la batidora triturar la papaya, el tomate, el agua y el aceite. Incorporar la sal, la pimienta y el vinagre al gusto y volver a batir.
Si se quiere más o menos espeso, añadir más agua o algo más de papaya y/o tomate.
Servir acompañado de huevo picado y las virutas de jamón.

Se puede tomar como primer plato o como aperitivo en vaso de chupitos.