Chupachups de villeroy

INGREDIENTES:

• Pechuga de pollo
• Foie micuit
• Leche
• Harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Huevo
• Pan rallado

PREPARACIÓN:
Hacer daditos con la pechuga no muy grandes, salpimentar y freír en un poquito de aceite. Reservar.
En la misma sartén en la que hemos hecho la pechuga, incorporar harina para preparar una bechamel. Tostar un poquito y con la leche formar una bechamel no muy clara, a la que se añadirá una vez hecha, sal y el foie micuit (al gusto).
Pinchar en palillos los dados de pechuga y sumergir en la bechamel. Reservar en una bandeja untada de aceite. Dejar enfriar.
Una vez frío, empanar pasando por huevo y pan rallado.
Freír en aceite caliente y servir.