Coca de vidre (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 100 gr de agua
• 100 gr de leche
• 50 gr de aceite virgen extra
• Una pizca de azúcar
• 20 gramos de levadura prensada
• 400 g de harina de fuerza
• Media cucharadita de sal
• Azúcar
• Aceite virgen extra para la cobertura
• Anís en grano

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el agua, la leche, el aceite, el azúcar y la levadura y programar 20 segundos, 37º, velocidad 2.
Añadir la harina y la sal y mezclar 30 segundos, velocidad 6 y a continuación amasar 1 minuto. Dejar reposar la masa 15 minutos.
Precalentar el horno a 200º
Dividir la masa en unas 12-14 bolas y estirarla con el rodillo muy finas. Espolvorear con azúcar y echar un chorrito de aceite sobre cada coca. Echar también unas gotas de agua y espolvorear con el anís en grano al gusto.
Hornear  12-15 minutos.
Dejar enfriar.