Crema de tomate (6 personas)

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de aceite de oliva vigen extra
• 1/2 cebolla
• 1 patata pequeña
• 1 kg de tomates muy rojos
• 1 cucharada de azúcar
• 1 vaso de agua
• 1/2 litro de leche
• Sal

PREPARACIÓN:
En un cazo poner el aceite y sofreír en él, la cebolla picada.
Una vez pochadita la cebolla, añadir la patata en trozos pequeños y sofreír un par de minutos.
Incorporar ahora los tomates en dados, el azúcar y sal, tapar y dejar al fuego unos 20 minutos.
Triturar la preparación obtenida y pasarla por un colador para que obtener una crema fina.
Poner de nuevo en una cacerola junto con el agua y la leche y calentar hasta que rompa a hervir.
Comprobar el punto de sazón y listo.

Pastelitos portugueses (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 1/4 de litro de leche
• 1/4 de litro de nata
• 150 gramos de azúcar
• 50 gramos de harina
• 5 yemas
• Canela en polvo
• Piel de limón
• Hojaldre

PREPARACIÓN:
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas. Mezclar 10 seundos a velocidad 4.
Añadir la canela (al gusto) y la piel de limón (al gusto). Programar 18 minutos, 90º, velocidad 2.
Precalentar el horno a 200º. Estirar un poquito el hojaldre e ir cubriendo unos moldes alargados o circuares.
Retirar la piel del limón. Rellenar los moldes de hojaldre y hornear unos 30 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar y consumir templadas o frías.