Crema de mejillones con almejas (4 personas)

INGREDIENTES:

• 1 lata de mejillones al natural
• 50 gr de pan del día anterior
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• 4 vasos de caldo de pescado
• 1/2 cebolla
• Sal
• Pimentón dulce
• 150 gr de almejas

PREPARACIÓN:

En una cazuela, dorar la cebolla picada junto con una cucharada de aceite.
Añadir el pan y cubrir con el caldo.
En una sartén, freír el ajo picado y añadir una cucharadita de pimentón dulce.
Añadir el refrito anterior a la sopa.
Incorporar la lata de mejillones. Triturar y colar.
Dejar la crema resultante a fuego unos minutos más y añadir las almejas. Cuando se hayan abierto, ya estará lista para servir.