Calabacines rellenos de salmón y palitos de cangrejo (4 personas)

INGREDIENTES:

• 4 calabacines
• 1/2 cebolla
• 50 gr de salmón ahumado
• 4 palitos de cangrejo
• 1 huevo
• 100 ml de nata
• Aceite
• Nuez moscada
• Sal

PREPARACIÓN:

Cocer los calabacines en agua con sal unos 10 minutos.

Partirlos por la mitad y eliminar las semillas.

En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla picada y cuando esté bien blandita, añadir los palitos y el salmón bien picado. Sofreír un par de minutos e incorporar el huevo previamente batido al que le habremos incorporado la nata y un poco de nuez moscada. Poner un poquito de sal y rellenar con esta preparación el calabacín.

Meter en el horno precalentado a 180º aproximadamente y hornear unos 15 minutos.