Merluza con tomate (4-5 personas)

INGREDIENTES:

• 1 kg de merluza en rodajas
• 2 botes de tomate triturado
• 100 ml de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado
• Limón
• Aceite
• Sal

PREPARACIÓN:

Freír el tomate en un par de cucharadas de aceite, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando esté frito, reservar.
Poner una sartén con una cucharadita de aceite y freír el ajo muy picadito con cuidado de que no se queme.
Incorporamos el ajo al tomate junto con el vino y sal y dejamos reducir unos minutos.
Mientras se reduce el vino, sazonamos las reodajas de merluza con sal y con un poquito de limón.
La incorporamos al tomate, tapamos y dejamos cocer un par de minutos, hasta que la merluza esté hecha.
Espolvorear con perejil picado y servir.

APORTE POR PERSONA :

• Hidratos de carbono: 6 grs.
• Proteínas: 40 grs.
• Grasas: 2 grs.
• Kcal: 210

Calabacines rellenos de salmón y palitos de cangrejo (4 personas)

INGREDIENTES:

• 4 calabacines
• 1/2 cebolla
• 50 gr de salmón ahumado
• 4 palitos de cangrejo
• 1 huevo
• 100 ml de nata
• Aceite
• Nuez moscada
• Sal

PREPARACIÓN:

Cocer los calabacines en agua con sal unos 10 minutos.

Partirlos por la mitad y eliminar las semillas.

En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla picada y cuando esté bien blandita, añadir los palitos y el salmón bien picado. Sofreír un par de minutos e incorporar el huevo previamente batido al que le habremos incorporado la nata y un poco de nuez moscada. Poner un poquito de sal y rellenar con esta preparación el calabacín.

Meter en el horno precalentado a 180º aproximadamente y hornear unos 15 minutos.