Quesada

INGREDIENTES: 

• 250gr de queso fresco
• 500gr de leche entera
• 2 huevos
• 250gr de azúcar
• La piel de medio limón
• Un palito de canela
• 100gr de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
• 150gr de harina

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Triturar  bien el queso con ayuda de un tenedor y reservar.
En el vaso de la batidora poner la leche, los huevos, el azúcar, la piel de limón y la canela. Triturar bien y colar. 
Incorporar el queso y la mantequilla derretida y mezclar.
Añadir la harina poco a poco, mientras seguimos batiendo.
Engrasar un molde bajito y hornear durante una hora aproximadamente o hasta que esté cuajada.
Servir a temperatura ambiente.