INGREDIENTES:
- 4 endibias
- 12 tomates Cherry
- 20 almendras tostadas
- Vinagre
- Aceite
- Sal
- Queso azul
PREPARACIÓN:
Partir las endibias por la mitad, separar su hojas, lavarlas y reservar
Cortar los tomates Cherry en cuatro partes y reservar.
En un mortero machacar un poco las almendras y añadir el aceite, el vinagre y un poquito de sal (no mucho, porque hay que tener en cuanta que el queso ya aporta mucho sabor). Mezclar.
Trocear el queso en pedacitos pequeños.
Ahora que tenemos todo preparado, vamos preparando la ensalada. Primero ponemos las endibias, a continuación los tomates, el queso y terminamos echando por encima la preparación del mortero.
Servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario