Pollo al Oporto (2-3 personas)

INGREDIENTES: 

• 2 cuartos traseros de pollo
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 1/2 pimiento verde
• 2 cucharadas de pasas sin semillas
• Canela
• Nuez moscada
• 50 ml de agua
• 100 ml de vino blanco
• 150 ml de Oporto
• Mantequilla
• Maizena
• Sal

PREPARACIÓN:
Trocear los ajos y pocharlos en el aceite.
Trocear el pimiento y añadirlo al ajo.
Sofreír hasta que el pimiento esté blandito.
Añadir las pasas, la canela, la nuez moscada y los líquidos.
Cuando comience a hervir, incorporamos el pollo salpimentado.
Cocer tapado hasta que el pollo esté cocinado. Si es necesario añadir algo de agua.
Espesar la salsa con un poco de mantequilla mezclada con un poco de Maizena,  que dejaremos cocer un par de minutos.