Alcachofas con jamón (4 personas)

INGREDIENTES: 

• 1 kg de alcachofas
• 1 cebolla grandecita
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Azafrán
• Un vaso de vino blanco
• Medio vaso de agua con un chorrito de limón
• 100 gr aproximadamente de jamón
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en una sartén con el aceite, hasta que la cebolla esté blandita
Una vez pochado todo, incorporamos el azafrán y salpimentamos.
Limpiamos las alcachofas y las partimos en cuatro trozos.
Las incorporamos a la preparación anterior y regamos con el vino y el agua con limón.
Cuando comience a hervir añadimos el jamón picadito y dejamos cocer hasta que las alcachofas estén cocidas, unos 20 minutos.

APORTE POR PERSONA :

• Hidratos de carbono: 9.42 grs.
• Proteínas: 12.03 grs.
• Grasas: 28.17 grs.
• Kcal: 411.69