Pollo al limón con hierbas (6 personas)

INGREDIENTES: 

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 6 contramuslos de pollo (sin la piel)
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 hoja de laurel
• Un chorrito de brandy
• El zumo de medio limón
• 1 vaso colmado de agua
• Harina
• Pimienta y sal

PREPARACIÓN:
Poner en una cacerola el aceite a calentar.
Mientras salpimentar el pollo y pasarlo por harina, y cuando el aceite esté caliente añadirlo.
Sofreír un poco y a continuación añadir las hierbas. Remover.
Incorporar el brandy y dejar que se consuma un poco.
Ahora añadimos la cúrcuma, el zumo de limón y el agua.
Cocer unos 20 minutos.

Rectificar de sal y servir acompañado de arroz