- Escarola
- Granada
- Un diente de ajo muy pequeño
- Aceite
- Vinagre
- Sal y pimienta
Lavar la escarola, trocearla y ponerla en una ensaladera.
Partir la granada por la mitad, sujetarla boca abajo con una mano sobre la ensaladera y dar golpes con una cuchara para que los granos caigan.
En un mortero majar el ajo, añadir vinagre al gusto y el aceite. Mezclar bien e incorporar a la ensalada. Salpimentar y servir.
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