Pollo alla cacciatora (4 personas)

  
INGREDIENTES:

• 1 pollo no muy grande troceado
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cebolla
• 2 zanahorias picadas
• 8 cucharadas de tomate triturado
• 8 champiñones
• Un chorrito de vino blanco
• 150 ml. de agua
• Perejil
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Poner el pollo salpimentado, en una cazuela con el aceite y la cebolla bien picada, y freír a fuego medio, removiéndolo y dándole la vuelta con frecuencia, 15 minutos, hasta que esté dorado.

Partir el champiñón en láminas e incorporarlo al pollo, junto con el tomate y la zanahoria. Verter el agua y el chorrito de vino blanco, tapar y cocer a fuego lento 45 minutos, hasta que el pollo esté tierno y hecho por dentro.

Espolvorear con perejil y servir.

APORTE POR PERSONA:

• Hidratos de carbono: 3.72 grs.
• Proteínas: 55.2 grs.
• Grasas: 27 grs.
• Kcal: 493