Mousse de pera (6 personas)

INGREDIENTES:

• 6 peras 
• Nata para montar
• Edulcorante líquido
• Chocolate negro 70% sin azúcar

PREPARACIÓN:

En una cacerola poner las pera peladas y descorazonadas con un vaso de agua y medio y edulcorante líquido al gusto (no más de una cucharadita pequeña). Cocer a fuego lento y vigilar que no se consuma el agua y se queme.

Escurrir las peras y triturarlas formando un puré. Dejar enfriar.

Una vez frío, poner en unas copas.

Fundimos unas onzas de chocolate al baño María y ponemos un poco en cada copa (al enfriarse quedará como una chocolatina).

Montar la nata y cuando esté montada añadimos edulcorante líquido y mezclamos.

Poner montoncitos de nata con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada en la copa y ya estará listo para tomar.