Espárragos, huevos poché y rabanitos (Thermomix)

 

INGREDIENTES:

• Medio litro de agua
• 30 espárragos trigueros
• 6 huevos
• Sal
• Pimienta
• 6-8 rabanitos
• Cebollino
• Menta
• 10 gr de zumo de limón
• 50 de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Poner el agua en el vaso y calentar 8 min /110º /Vel 1.

Poner el varoma en su sitio con los espárragos dentro y programar 20 min./Varoma/Vel. 2.

Mientras hacer saquitos con film transparente y los huevos dentro, con un pellizquito de sal y pimienta. Retirar el varoma cuando termine.

Poner los saquitos en el cestillo y volver a poner el Varoma en su sitio. Programar 7 min. /Varoma/ vel 2. Cuando termine, pasar los espárragos por el grifo, repartirlos en 6 platos y reservar. Sacar lo huevos de la cestita y poner encima de los espárragos. 

Lavar el vaso.

Troceamos los rabanitos 5 min/vel 5 y repartimos sobre los huevos. Aclarar el vaso.

Hacemos la salsa poniendo el resto de ingredientes en el vaso con un poco de sal y pimienta 10 segundos/velocidad 6.

Echar la salsa sobre los huevos y servir.

¡Es una cena muy rica!

Pudin con soletillas y fresas

 

INGREDIENTES:

• 1 bote pequeño de leche condensada
• 4 huevos
• 150 gr. de fresas troceadas
• 150 gr. de bizcochos de soletilla troceados.
• 330 ml de agua o leche

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180 ºC.

En un molde alargado poner los bizcochos y las fresas y mezclar con ayuda de una cuchara.

En el vaso de la batidora poner los huevos, la leche condensada y el agua y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Echar la mezcla por encima del bizcocho y las fresas y hornear unos 50 minutos.

Dejar enfriar y meter en el frigorífico el tiempo suficiente para que esté frío antes de tomarlo.

Almoixávenas (Thermomix)

 Se trata de una receta de Thermomix a la que le he cambiado la cobertura.

INGREDIENTES:

MASA

• 130 g de leche
• 120 g de agua
• 100 g de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• 170 g de harina de repostería
• 4 huevos

GLASEADO

• 200 g. de azúcar
• 1 clara de huevo
• 4 gotas de limón

PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 180°C y poner sobre la bandeja papel de horno.

Ponga en el vaso la leche, el agua, el aceite y la sal y calentar 7 minutos/100°C/velocidad 3.

Añadir la harina y mezcle 20 segundos/velocidad 6.  Dejar que se enfríe la mezcla unos 5 minutos.

Sin poner el cubilete, programar velocidad 4 e ir añadiendo los huevos, de uno en uno, a través de la abertura, dejando que se vayan incorporando.

Bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y volver a mezclar 10 segundos/velocidad 4. 

Untarse las manos con aceite, tomar porciones de masa, y formar los roscos que iremos colocando en la bandeja del horno.

Hornee durante 30 minutos (180ºC). 

Lave el vaso.

Pulverizar el azúcar 20 segundos/velocidad 10.

Añadir la clara, el limón y mezclar 10 segundos/velocidad 6. 

Echar por encima de los roscos.