- 1 kg de atún troceado
- 2 botes de garbanzos cocidos
- Harina
- 1 cebolla y media
- 6 tomates
- 2 hojas de hierbabuena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Sazonar y pasar los trozos de atún por harina. Freír en aceite hasta que se dore. Reservar.
Cortar la cebolla en tiras y sofreírla. Pelar los tomates, rallarlos y añadirlos. Sofreír, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
Escurrir los garbanzos e incorporarlos a la preparación anterior junto con el atún. Añadir la hierbabuena picada y cocer un par de minutos.
Servir.
