Zarangollo (4 personas)

INGREDIENTES: 

• 400 gr. de calabacín cortado en trocitos pequeños
• 2 cebollas picadas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 5 huevos
• Pimienta y sal

PREPARACIÓN:
Poner el aceite a calentar e incorporar la cebolla.
Cuando esté blandita incorporar el calabacín y sofreír hasta que esté hecho.Salpimentar.
Mezclar un poco los huevos en un bol e incorporarlos al calabacín. Mezclar hasta que cuajen y servir.

Acompañar con pan tostado.

APORTE POR PERSONA :

• Hidratos de carbono: 11.7 grs.
• Proteínas: 10.2 grs.
• Grasas: 24.7 grs.
• Kcal: 306.9