Pastelitos de nata con dulce de leche y coco

INGREDIENTES: 

•  Un vaso de azúcar
•  Un vaso y medio de harina 
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• 1 vaso de nata
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o de almendras (optativo)
• Dulce de leche (mejor casero)
• Coco rallado
  

PREPARACIÓN:
Batir juntos la nata, el azúcar y la esencia (si se pone).
Batir a parte los huevos e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclar.
Agregar un vaso de harina espolvoreando sobre ella la levadura. Añadir poco a poco el otro 1/2 vaso de harina y remover bien hasta que la masa quede uniforme.
Poner en un molde previamente engrasado e introducir en el horno frío. Cocer a temperatura suave e ir subiendo la temperatura poco a poco, hasta que lleve unos 50 minutos aproximadamente.
Comprobar si está hecho, pinchándolo con una aguja, que debe salir limpia.
Desmoldar y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío, untar con dulce de leche (si es casero mejor), y espolvorear con coco rallado.

Para obtener los pastelitos, dividir el bizcocho en partes iguales del tamaño que deseemos y colocar en una bandeja.