INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 180 gr de harina
- 150 gr de aceite de girasol
- 125 gr de mermelada casera de fresas
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal y 50 gramos de azúcar. Reservar.
Batir las yemas con el resto del azúcar hasta obtener una crema. Añadir la levadura y la harina tamizadas juntas y seguir batiendo.
Mezclar la preparación anterior con las claras.
Precalentar el horno a 170º
Separar un tercio de la masa y mezclarlo con la mermelada.
Engrasar un molde rectangular y poner primero la mitad de la masa que no está mezclada con la mermelada, después la que está mezclada y por último la otra mitad de la masa sin mermelada.
Introducir en el horno y cocer hasta que el bizcocho esté hecho.
