Calamares a la española (4-5 personas)

INGREDIENTES:

• 1 kg de calamares
• 4 pimientos verdes
• 1/2 kg de tomate triturado
• 1 diente de ajo
• Aceite
• 1 cebolla
• Orégano
• Tomillo
• Laurel
• Tomillo
• Sal

PREPARACIÓN:

Cortar los calamares en anillas. Poner 3 cucharadas de aceite en una cacerola, añadir los calamares y rehogar 10 minutos.
Pelar la cebolla, picarla, pelar y picar el ajo, picar el pimiento verde y picar los tomates.
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y sofreír la cebolla yel pimiento. Una vez que estén blanditos, añadir el ajo picado y el tomate, junto con un poco de cada hierba. Sofreír 5 minutos y añadir entonces toda esta preparación a los calamares. Tapar y dejar a fuego moderado unos 20 minutos. Vigilar que no se queme. Si es necesario añadir un poco de agua.
Rectificar de sal y servir.